醬燒雞翅
材料:雞中翅、李錦記醬燒雞翅汁、姜、油
做法:1. 雞翅解凍後洗乾淨放入不繡鋼盆或陶瓷的盆,不要用盆;
2. 煲壺開水倒進雞中翅里燙泡5分鍾,水要淹過雞翅;
3. 倒入篩里過掉血水;
4. 倒適量的油進鍋底,將雞中翅排放進鍋里,厚皮那邊朝下鍋底,倒入醬汁,放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵;
5. 大概煮至15分鍾左右用筷子繙一繙面蓋好繼續煮,待電飯鍋跳至保溫即可。
蒜苔炒豬耳朵
材料: 熟豬耳朵 一個、蒜苔 一小把、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、紅椒;
做法
1.蒜苔切斷,豬耳朵切絲,紅椒切絲,蔥切蔥花,姜切末,蒜切片;
2.炒鍋內倒油,加蔥姜蒜爆香;
3.加入蒜苔炒,炒到七成熟時放鹽、生抽,加入紅椒絲,炒勻;
4.加入豬耳朵絲繙炒即可;
小貼士:鹵好的豬耳朵是鹹的,放鹽的時候要注意,不要放多了哈。
上湯皮蛋荳苗
材料:荳苗;皮蛋兩只;姜片;鹽;油少許;
做法:1.皮蛋去殼,切成小方塊,備用。
2.荳苗用清水過一下水,控乾水分,備用。
3.湯鍋加適量的水煮開,放入姜片,倒少許油,加入皮蛋、荳苗大火煮60秒水開即可;
小貼士:切皮蛋前,可在刀口抹一層薄薄得油,這樣切出來的皮蛋會很完整,不黏刀;
土荳片炒洋蔥
材料: 土荳 2只、洋蔥 半個、辣椒 2個、五花肉 若乾、料酒 1勺、鹽 若乾、雞精 若乾、老抽 若乾、生抽 若乾;
做法:1.土荳去皮,切片,洋蔥洗淨去掉外皮,切片備用,五花肉切片;
2.炒鍋燒熱倒油,油熱以後先放五花肉爆炒,等肥肉炒出油後放入土荳炒,等顏色變黃以後放入洋,繼續炒,炒出香味後放辣椒;
3.放入一小勺老抽,料酒,等土荳著色後放入一小勺生抽,加水沒過土荳加鍋蓋煮,水快燒乾時,用剷子剉剉看熟了沒有,健身乳清蛋白,熟了以後加鹽,雞精,盛起裝盤。
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