胡蘿卜紅燒排骨
材料：胡蘿卜3根排骨600克；料酒5克醬油3克鹽3克白糖適量；
做法
1.排骨加入清水里；加入料酒煮 一會；然後清洗乾淨放鍋里炒,台南牛仔褲專賣店；炒至均勻；
2.在加入紅燒醬油；炒至上色；在加入清水；加白糖煮開；
.3胡蘿卜去皮；然後切丁；大火煮半小時加入胡蘿卜；
4.快速炒勻在加入鹽燉至收汁；收汁裝盤；
涼拌千張
材料： 千張兩張、胡蘿卜半條、香菜四五根、香脆椒適量、生抽適量、鹽適量；
做法
1.將千張洗淨切成窄條狀；加入少許鹽下鍋焯兩三分鍾，撈起濾水備用；
2.胡蘿卜去皮洗淨切細絲；香菜去頭洗淨切小段；
3.取適量香脆椒裝在保尟袋里面，用擀面杖壓爛；
4.千張，胡蘿卜絲，香菜，香脆椒末，生抽些許，都倒在同一個盤子里攪拌均勻；
5.裝盤即可食用；
荳豉鯪魚炒瘔瓜
材料： 瘔瓜1根、荳豉鯪魚罐頭1盒、蒜2瓣、鹽0.6克、色拉油15ml；
做法
1.將瘔瓜對半剖開，用勺子挖出內瓤，用刀斜片成薄片；將荳豉鯪魚罐頭中的荳豉和鯪魚分開，荳豉用刀切成小粒，鯪魚掰成小段；
2.蒜切成末；煮鍋中放足量水，水沸後加少許鹽和色拉油，放入瘔瓜焯燙一下，迅速撈出過涼；
3.鍋中放少許油，油熱後放入蒜末炒香；放入瘔瓜大火快速繙炒1分鍾；放入鯪魚大火快速繙炒，加少許鹽調味即可；
烤紫茄子
材料：紫茄子 600克熟白芝麻10克、油 適量洋蔥180克蒜55克烤肉醬適量小米椒12克小蔥 20克黑胡椒粉少許洋蔥粉少許；
做法
1.將紫茄子切去根蒂，洗淨，擦乾，對半切開，在表面用刀劃成小格，放到舖有錫紙的烤盤上。在茄子底部刷油。在茄子表面刷油。
2.送入預熱至200度的烤箱中層。定時約20分鍾。將洋蔥切成粒。將蒜切粒。將小米椒切段。
3,烏梅汁.炒鍋中放入油，待油溫升高後，放入洋蔥粒、一半的蒜粒、小米椒，炒出香味，放入黑胡椒粉、洋蔥粉，炒勻。
4.倒入容器中，再放入烤肉醬、另一半蒜粒，拌勻成醬料。茄子烤10分鍾時，取出均勻地抹上醬料，再送入烤箱，繼續烤至程序結束。取出後在表面再刷些醬料，撒上小蔥段、熟白芝麻即可食用。
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